在為期四天的活動中，來自全國各地的餐飲品牌企業、行業專家、學者及媒體代表齊聚一堂，通過峰會、系列專題論壇、HCC餐飲展、紅鷹獎盛典、《紅人面對面》專訪等多種形式，深入討論餐飲行業的最新趨勢、分享成功經驗，并展望未來發展藍圖。
在9月26日下午舉行的“餐飲優質食材發布儀式”上，固原市委副書記、市長楊青龍為與會嘉賓熱情推介了來自黃土高原的美味食材——“六盤山冷涼蔬菜”。
固原是祖國西北內陸的一塊寶地，位于寧夏南部山區，是革命老區、民族地區和寧夏副中心城市。這里不僅是紅軍長征勝利結束的地方，也是新時代長征路的出發地，承載著深厚的紅色歷史文化。同時，固原還是絲綢之路上的重要節點，具有悠久的歷史底蘊。
楊青龍市長在介紹固原六盤山冷涼蔬菜的產地風光與生長環境時強調，六盤山被譽為黃土高原上的生態綠島和天然水塔，其優越的自然條件為蔬菜的生長提供了得天獨厚的環境。固原夏季平均氣溫僅18℃，空氣質量優良率常年穩定在92%以上，空氣中負氧離子濃度高，是名副其實的“綠色大氧吧”和“天然大空調”。
在談及六盤山冷涼蔬菜的品質時，楊青龍市長用“干凈、味美、錯茬”三個詞進行了精準概括。他指出，固原的晝夜溫差大、光照充足、雨量充沛且土壤肥沃，使得這里生產的蔬菜無任何污染，農殘檢測合格率穩定保持在98%以上。同時，六盤山冷涼蔬菜色澤鮮亮、脆嫩多汁、芳香甘甜，營養成分高于一般蔬菜，是健康美味的佳品。此外，固原的蔬菜在6-9月份南方蔬菜產量減少時上市，有效填補了市場空缺。
據悉，冷涼蔬菜是寧夏“六特”產業之一，也是固原市農業優勢產業。近年來，固原市對標自治區寧夏副中心城市和生態文旅特色市的定位，堅持紅色、綠色、古色、特色農文旅融合發展，堅持“優布局、調結構、強基礎、建基地、重營銷、創品牌”的發展思路，使得冷涼蔬菜獲得了長足發展。
楊青龍市長在介紹固原市蔬菜產業方面的發展成果時講到，目前，固原已建成規�；N植基地130余個，面積穩定在52萬畝，年產鮮菜200萬噸以上，基本實現了周年生產、穩定供應。同時，固原市還致力于打造全國夏秋優質冷涼蔬菜生產供應基地和“六盤山冷涼蔬菜”區域公用品牌，已培育國家地理標志保護產品18個。
在推介過程中，楊青龍市長不僅展現了六盤山冷涼蔬菜的卓越品質，還表達了對未來發展的殷切期望。他向與會的企業家和嘉賓發出誠摯邀請，希望大家能夠到固原考察指導、交流合作、共謀發展，讓固原的優質蔬菜能夠進入千家萬戶的餐桌。
此次推介會為固原市與全國餐飲行業的交流合作搭建了重要平臺，與會嘉賓對六盤山冷涼蔬菜表示了濃厚的興趣和高度的認可，紛紛表示愿意與固原市開展進一步的合作與交流。
推介會后，楊青龍市長接受了紅餐網的專訪，詳細介紹了六盤山冷涼蔬菜的獨特優勢以及固原市在推進鄉村產業發展中的新思路、新舉措。
楊青龍市長用“三貴三好”來概括六盤山冷涼蔬菜的特點，他指出，六盤山冷涼蔬菜貴在綠色、好在生態；貴在本色、好在品質；貴在成色，好在規模。在六盤山冷涼蔬菜區域公用品牌建設過程中，固原市進行了多方面的有益探索。楊青龍市長介紹，固原市聚焦打好單品攻堅戰、品牌營銷戰、創新突圍戰，通過優布局強品牌、建標準強質量、廣宣介強營銷等措施，不斷提升六盤山冷涼蔬菜的知名度和影響力。特別是在品牌營銷方面，固原市連續7年舉辦“全國知名蔬菜銷售商走進固原活動”，并組建了由市、縣（區）黨政主要領導為推介官的最強陣容，赴多地舉辦農文旅系列營銷活動，有力提升了品牌的知名度和美譽度。
當談到鄉村產業發展時，楊青龍市長表示，產業振興是鄉村振興的重中之重。固原市立足獨特的資源稟賦和產業基礎，堅持精耕細作和特色化、差異化方向，走好“壯大一產夯基礎、帶動三產促繁榮、撬動二產強動力”的“一三二”產業發展新路子。在深耕特色產業方面，固原市將圍繞肉牛、馬鈴薯、冷涼蔬菜、中藥材等構建現代農業“三大體系”，并大力推動“四個基地”建設取得實質性進展。同時，固原市還將培育壯大企業主體、講好品牌故事、加強產銷對接等措施，全面推動鄉村產業振興。
最后，楊青龍市長表示，固原市將繼續堅持以市場需求為導向，以特色發展為路徑，不斷提升六盤山冷涼蔬菜的品牌影響力和市場競爭力。同時，固原市也將積極探索鄉村產業發展的新思路、新舉措，為全面推進鄉村振興貢獻更多力量。
值得一提的是，本次餐飲品牌節還特別設置了HCC餐飲展，匯集了復合調味料、預制菜、食材、數字化等供應鏈領域的優秀企業和眾多知名餐企，通過現場展示、互動體驗等方式，讓與會者切實感受餐飲品牌的魅力與實力。
固原市的多家優秀企業也攜牛肉、冷涼蔬菜、馬鈴薯制品、菌菇、蜂蜜等一系列地理標志產品集中亮相，吸引了眾多參觀者體驗“舌尖上的固原”。
固原市長楊青龍還親臨展位，向參展觀眾和媒體嘉賓推介“固原優品”。據悉，展覽期間，固原市農產品憑借其優良的品質和獨特的風味，受到了廣大消費者和采購商的青睞，多家企業與固原市農產品生產商達成了合作意向，不僅讓更多人了解并喜歡上了“固原優品”，同時也為固原市農產品打開了更廣闊的市場空間。
一直以來，固原冷涼蔬菜都以綠色無公害為導向，以營養健康為己任，注重通過綠色有機認證，為消費者提供安全菜品、舌尖保障。相信借由第四屆中國餐飲品牌節的良好契機，固原市將繼續不忘初心使命，堅持綠色、優質、高效發展之路，推動冷涼蔬菜產業標準化、規�；�、品牌化、市場化發展，助力六盤山冷涼蔬菜走出寧夏、走俏全國、走向世界。
